Введение
Аквакультура может обеспечить удовлетворение растущего мирового спроса на пищевые продукты из водных биоресурсов. В последние годы мировой объем продукции аквакультуры достиг 130,9 млн т, что составляет 51 % от общего объема производства водных животных (94,4 млн т) [1]. В России объем производства товарной аквакультуры, включая рыбопосадочный материал, вырос за последние 10 лет в 2 раза и составил 402 тыс. т. Клариевый сом, стремительно набирающий популярность в рыбохозяйственной отрасли, представляет собой многообещающий объект для разведения. Совершенствование научно обоснованной и эффективной технологии его выращивания имеет первостепенное хозяйственное значение [2]. Вклад российских и зарубежных ученых, а также опытных рыбоводов-практиков в изучение и систематизацию новых знаний о выращивании клариевого сома в индустриальной аквакультуре неоценим [3–5], но поиск новых путей повышения эффективности выращивания клариевого сома, особенно при производстве товарной продукции, остается актуальной задачей. В этой связи перспективными направлениями являются оптимизация кормления гидробионтов и применение биологически активных веществ природного происхождения для повышения их продуктивности [6–8]. Особое место среди биологически активных веществ природного происхождения занимают гуминовые кислоты. Они представляют собой полидисперсные биополимеры сложного строения с высокой молекулярной массой. Гуминовые кислоты содержат углеводы, витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы и другие биологически активные вещества. Это позволяет, при их использовании, ускорять рост и набор массы животных, стимулировать основные процессы развития организма, повышать устойчивость к заболеваниям и другие иммунные факторы. Структурные особенности гуминовых кислот позволяют им участвовать в разнообразных биохимических реакциях, образовывать комплексные соединения, а также влиять на фотохимические процессы. Кроме того, гуминовые кислоты могут служить источником структурных фрагментов органических макромолекул при биосинтезе, происходящем в живых организмах. Гуминовые кислоты проявляют поверхностно-активные свойства как коллоидные системы [9]. Все вышеперечисленные свойства гуминовых кислот и обусловливают их разнообразную биологическую активность.
В настоящее время проведено достаточно исследований по изучению антиоксидантной, противовирусной и противовоспалительной активности гуминовых кислот, а также их влияния на обменные процессы как биостимуляторов. При этом остается недостаточно исследований по использованию гуминовых кислот в кормлении гидробионтов [9].
Методы исследования
Исследования проводились в условиях рыбоводного хозяйства ООО «Тамбовский осетр». Выращивание клариевого сома осуществлялось в двух бассейнах установки замкнутого водоснабжения. Для этого отобрали 10 000 особей по 5 000 шт. в каждый бассейн средней навеской в контрольной группе 301,2 г, в опытной группе – 300,8 г. Молодь контрольной группы кормили специализированными кормами для сома марки «Лимкорм», а молодь опытной группы кормили тем же комбикормом с внесением кормовой добавки Reasil®HumicVet [9] в количестве 2 мл на 1 кг комбикорма. Внесение добавки в комбикорм опытных групп осуществлялось во время гранулирования. Экспериментальное кормление продолжалось в течение 15 недель. В ходе исследования гидрохимический режим был оптимальным для выращивания клариевого сома: температура поддерживалась на уровне 26–27 °С при уровне растворенного кислорода не менее 7 мг/л. Каждую неделю осуществлялся мониторинг средней массы молоди с целью оптимизации суточной нормы дачи корма и регистрации результатов исследования.
Результаты исследования
Одним из ключевых критериев оценки воздействия биологически активных веществ на организм гидробионтов является динамика массы отдельных особей. Результаты данных измерений представлены в табл. 1.
Таблица 1
Table 1
Динамика массы особей клариевого сома, г
Dynamics of the mass of individuals of the clariy catfish, g
|
Период исследования, нед. |
Группа |
|
|
Контрольная |
Опытная |
|
|
1 |
301,2 ± 2,8 |
300,8 ± 4,7 |
|
2 |
363,2 ± 6,0 |
380,2 ± 6,9 |
|
3 |
430,8 ± 9,9 |
465,3 ± 8,6* |
|
4 |
504,3 ± 9,0 |
555,7 ± 8,0*** |
|
5 |
577,6 ± 9,3 |
613,4 ± 8,5** |
|
6 |
658,4 ± 10,7 |
702,1 ± 11,3** |
|
7 |
741,7 ± 12,1 |
794,5 ± 12,8** |
|
8 |
832,2 ± 16,3 |
908,3 ± 17,5** |
|
9 |
925,5 ± 17,8 |
1 003,6 ± 16,4** |
|
10 |
1 026,3 ± 23,5 |
1 154,2 ± 21,8*** |
|
11 |
1 128,7 ± 28,7 |
1 311,9 ± 28,4*** |
|
12 |
1 235,8 ± 34,1 |
1 421,7 ± 33,5*** |
|
13 |
1 344,5 ± 37,3 |
1 577,7 ± 38,7*** |
|
14 |
1 457,4 ± 44,2 |
1 675,8 ± 43,1** |
|
15 |
1 571,8 ± 48,4 |
1 774,7 ± 49,3** |
|
Прирост за период |
1 270,6 |
1 473,9 |
*Р ≥ 0,95; **p ≥ 0,99;*** p ≥ 0,999.
Биологической особенностью клариевого сома является интенсивный рост, средняя удельная скорость роста в контрольной группе составила 1,68 %, а в группе, получавшей кормовую добавку, 1,81 %, данный темп сохранялся даже после набора товарной массы (1,0 кг). За первый месяц исследования разница в темпе роста между группами оказалась достоверной. За весь период исследований разница между группами оказалась на уровне 15,9 %. На протяжении всего исследования гидрохимический режим в бассейнах был одинаковым. Его параметры находились в пределах, оптимальных для выращивания клариевого сома, таким образом, на выживаемость рыб оказывал влияние только фактор кормления. В бассейне 1 выживаемость особей составила 84 %; в бассейне 2, особи в котором получали дополнительно кормовую добавку Reasil®Humic Vet, данный показатель составил 85,8 %, что на 1,8 % выше. Не менее важным показателем, отражающим эффективность используемой технологии кормления, является показатель затраты корма на единицу прироста массы рыб. Результаты исследований по затратам корма за период опыта представлены в табл. 2.
Таблица 2
Table 2
Эффективность использования комбикормов, г
Efficiency of compound feed use, g
|
Период выращивания, нед. |
Группа |
|||||
|
Контрольная |
Опытная |
|||||
|
Прирост массы за период, кг |
Скормлено корма, кг |
Кормовой кг |
Прирост массы за период, кг |
Скормлено корма, кг |
Кормовой коэффициент, кг |
|
|
2 |
333,6 |
406,2 |
1,22 |
425,5 |
417,6 |
0,98 |
|
3 |
336,1 |
450,9 |
1,34 |
401,9 |
469,5 |
1,17 |
|
4 |
370,3 |
487,7 |
1,32 |
440,5 |
507,6 |
1,15 |
|
5 |
332,3 |
509,8 |
1,53 |
281,8 |
526,5 |
1,87 |
|
6 |
372,4 |
533,2 |
1,43 |
423,8 |
542,5 |
1,28 |
|
7 |
394,9 |
547,2 |
1,39 |
471,3 |
556,5 |
1,18 |
|
8 |
425,5 |
561,6 |
1,32 |
467,9 |
580,1 |
1,24 |
|
9 |
414,2 |
585,8 |
1,41 |
441,4 |
621,9 |
1,41 |
|
10 |
513,9 |
606,5 |
1,18 |
648,2 |
679,1 |
1,05 |
|
11 |
480,3 |
616,5 |
1,28 |
725,7 |
671,2 |
0,92 |
|
12 |
424,2 |
626,6 |
1,48 |
471,0 |
710,5 |
1,51 |
|
13 |
460,8 |
663,5 |
1,44 |
685,2 |
767,8 |
1,12 |
|
14 |
461,7 |
701,6 |
1,52 |
448,2 |
784,6 |
1,75 |
|
15 |
569,9 |
740,9 |
1,30 |
544,4 |
832,0 |
1,53 |
|
Среднее за период |
– |
1,42 |
– |
1,31 |
||
Результаты исследования эффективности использования комбикормов свидетельствуют о том, что в контрольной группе в бассейне 1 общий прирост массы составил 5 890,1 кг, что на 16,7 % ниже, чем прирост в бассейне 2, где особи получали кормовую добавку. Кроме того, вследствие внесения гуминовых кислот в рацион клариевого сома снизились затраты кормов на 1 кг прироста на 7,89 %. Полученные данные подтверждают мнение о физиологических свойствах гуминовых кислот как природных биостимуляторов. Важным этапом в оценке эффективности использования кормовых добавок является анализ рентабельности производства продукции. В структуре себестоимости выращивания клариевого сома на рыбоводном предприятии ООО «Тамбовский осетр» основные статьи затрат были общими для обеих исследуемых групп. Отличительной особенностью являлось только использование в кормлении добавки Reasil®HumicVet. В этой связи нами был проведен анализ экономической эффективности с опорой только на затраты по статье «Кормление» (табл. 3: жирным шрифтом выделены значения, превышающие результаты по контрольной группе).
Таблица 3
Table 3
Экономическая эффективность использования кормовой добавки Reasil®HumicVet
Economic efficiency of using the feed additive Reasil®HumicVet
|
Показатель |
Группа |
|
|
Контрольная |
Опытная |
|
|
Средняя навеска в начале, г |
301,2 |
300,8 |
|
Средняя навеска в конце, г |
1 572,0 |
1 774,7 |
|
Прирост, г |
1 270,8 |
1 473,9 |
|
Количество особей в начале, шт. |
5 000 |
5 000 |
|
Количество особей в конце, шт. |
4 200 |
4 288 |
|
Сохранность, % |
84,0 |
85,8 |
|
Общая масса в начале, кг |
1 506 |
1 504 |
|
Общая масса в конце, кг |
6 602,4 |
7 609,9 |
|
Количество корма, затраченного за период, кг |
8 393,2 |
9 022,3 |
|
Кормовой коэффициент |
1,42 |
1,31 |
|
Стоимость 1 кг корма, руб. |
150 |
150 |
|
Затраты на корм за период, тыс. руб. |
1 259,0 |
1 353,3 |
|
Скормлено гуминовых кислот, л |
– |
18,0 |
|
Затраты на гуминовые кислоты, тыс. руб. |
20,2 |
|
|
Стоимость корма с кормовой добавкой, тыс. руб. |
– |
1 373,6 |
|
Стоимость 1 кг сома, руб. |
310 |
310 |
|
Выручка от реализации свежей рыбы, тыс. руб. |
2 046,7 |
2 359,1 |
|
Условная прибыль, тыс. руб. |
787,8 |
985,5 |
|
Дополнительная прибыль, тыс. руб. |
– |
197,8 |
|
Рентабельность, % |
62,6 |
71,7 |
Полученные данные позволяют сделать вывод о том, что за счет внесения кормовой добавки для рыб в бассейне 2 повышается интенсивность роста и выживаемость сома. Это способствует увеличению количества затраченного на его выращивание комбикорма, кроме того, повышаются затраты за счет закупки кормовой добавки в общей сложности на 9,1 %. В то же время выручка от реализации свежей рыбы увеличивается за счет интенсивного роста рыб в бассейне 2, в рационе особей которого присутствовала кормовая добавка Reasil®HumicVet, на 15,3 %. Все вышесказанное способствовало повышению уровня рентабельности выращивания клариевого сома на 9,2 % за счет полноценного сбалансированного кормления гидробионтов.
Обсуждение
Уникальные химические свойства гуминовых кислот позволяют применять их в различных отраслях народного хозяйства, в том числе и в аквакультуре. Важные биологические функции и широкая распространенность в природе определяют большой интерес к гуминовым кислотам, проявляемый в последние десятилетия. Использование этих веществ в аквакультуре мало изучено, что делает это направление наиболее перспективным. Хорошие производственные показатели уже наблюдают при выращивании таких объектов, как осетр. Проведенные нами исследования в рыбоводном хозяйстве ООО «Тамбовский осетр» свидетельствуют о положительном эффекте промышленного использования в аквакультуре кормовой добавки Reasil®HumicVet на основе гуминовых кислот.
Заключение
Полученные данные свидетельствуют о высокой эффективности использования кормовой добавки Reasil®HumicVet при выращивании клариевого сома в установках замкнутого водоснабжения в части повышения интенсивности его роста и рентабельности выращивания.
