TY  JOUR
TI  К вопросу оценки качества сырья из каспийской атерины  (Atherina boyeri caspia (Risso, 1810))
KW  каспийская атерина
KW  метод клиновидной дегидратации
KW  фация
KW  гомогенат мышцы
KW  водорастворимый белок
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Каниева, Н..
AU  Таибов, П..
AU  Козлова, Н..
AU  Аюпова, А..
AU  Барабанов, В..
AU  Воронина, Д..
AU  Осипова, Ю..
PY  2024
IS  2024
PB  Астраханский государственный технический университет