TY  JOUR
TI  Адаптация математической модели  процесса кондуктивного замораживания  к икре сазана как источнику лецитина и ее решение
KW  лецитин
KW  икра сазана
KW  модель теплопереноса
KW  замораживание
KW  теплообмен
KW  температура
KW  толщина слоя
JO  Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
AU  Поликарпова, В..
AU  Алексанян, И..
AU  Арабова, З..
AU  Фоменко, Е..
AU  Нугманов, А..
AU  Лагуткина, Л..
PY  2023
IS  
PB  Астраханский государственный технический университет