%0 Journal Article
%T Адаптация математической модели  процесса кондуктивного замораживания  к икре сазана как источнику лецитина и ее решение
%A Поликарпова, В..
%A Алексанян, И..
%A Арабова, З..
%A Фоменко, Е..
%A Нугманов, А..
%A Лагуткина, Л..
%K лецитин, икра сазана, модель теплопереноса, замораживание, теплообмен, температура, толщина слоя
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2023
%N 
%P 7
%I Астраханский государственный технический университет