@article{Буклешова2025обоснование,
author={Буклешова, А.. and Цибизова, М..},
title={Обоснование выбора компонентного состава колбасных изделий  на основе рыбного сырья для повышения их пищевой ценности  и хранимоспособности},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2025},
pages={131-140},
volume={2025},
issue={2},
}