ВведениеКефали (сем. Mugilidae) широко распространены в Мировом океане. Их экологическая пластичность, плодовитость, высокий темп роста и хорошие вкусовые качества мяса всегда вызывали большой интерес к этой группе рыб как к объектам товарного рыбоводства. Кефалей культивируют во многих странах мира. Применяются как пастбищный метод выращивания рыб в лиманах, лагунах и озерах, так и прудовый – в моно- и поликультуре с рыбами солоноватоводного и пресноводного комплекса. Пиленгас – один из видов семейства, ценная промысловая рыба прибрежных вод и эстуарий Приморья. В 70-х гг. XX в. пиленгас был интродуцирован в Азово-Черноморский бассейн. К настоящему времени в этом регионе сформировались самовоспроизводящиеся популяции вселенца. Пиленгас широко распространился по всей акватории. Этот вид характеризуется широкой экологической пластичностью, выраженной в большей степени, чем у других видов кефалей. Он приспособлен к обитанию как в пресной воде, так и в водах океанической солености, нагуливается в быстро и сильно прогреваемых и остывающих водах мелководий, заливов, лагун. На нерест мигрирует в более глубоководные районы с повышенной соленостью. На зимовку стремится в пресную воду, в реках и прудах залегает в ямы. В условиях Азово-Черноморского бассейна самки становятся половозрелыми в 3–4-летнем воз-расте, самцы – в 2–3-летнем возрасте. Абсолютная плодовитость составляет от 449,2 до 4 136,3 тыс. икринок (в среднем 1 671,9 тыс. икринок). Вылупившиеся личинки имеют длину от 2,0 до 3,1 мм, массу от 220 до 346 мкг. В разных районах обитания масса сеголеток пиленгаса варьирует от 10 до 20 г и от 90 до 115 г [1–4]. По результатам первых исследований питания пиленгаса в искусственных условиях установлено, что пища ранних личинок пиленгаса состоит исключительно (на 100 %) из зоопланктонных организмов. Начало активного питания личинок пиленгаса отмечено в возрасте 3 суток при достижении длины тела 3,1 мм. В первые сутки перехода на активное питание в их рационе преобладают простейшие, в последующие периоды – коловратки, личинки моллюсков и планктонные стадии ракушковых рачков. Уже на 20–25 сутки личинки начинают питаться нектобентическими и донными орга-низмами [5]. Экспериментальные работы по выращиванию личинок и молоди также показали, что выращивание сеголетков может осуществляться как в пресной воде, так и в воде с соленостью 25–30 ‰. Выживаемость молоди во всех вариантах остается достаточно высокой – 81–98 % от числа посаженных личинок, но максимальную скорость роста (при всех прочих условиях) обеспечивает диапазон солености от 10 до 18 ‰. В этом случае к моменту зимовки сеголетки достигают массы 70–100 г при средней массе 25–35 г в других вариантах. Из литературных данных известно, что морской и солоноватоводный зоопланктон обладает достаточной пищевой ценностью, и молодь морских рыб в естественных условиях проявляет четкую избирательность в питании [6–8]. Было установлено, что личинки пиленгаса уже на ранних стадиях развития предпочитают питаться различными возрастными формами веслоногих и ветвистоусых ракообразных [9, 10]. Первые успехи в искусственном разведении и выращивании молоди пиленгаса утвердили его позиции как наиболее перспективного объекта культивирования в Азово-Черноморском бассейне [11, 12]. Однако до недавнего времени возможность получения достаточного количества посадочного материала пиленгаса для удовлетворения возникшего на него спроса была проблематична. Искусственное воспроизводство пиленгаса, несмотря на до-стигнутые успехи, остается пока весьма трудоемким процессом, который носит в значительной степени экспериментальный характер, осуществляется локально и в малых количествах. Успешное освоение пресноводных и солоноватоводных искусственных и естественных континентальных водоемов России пиленгасом в значительной степени зависит от решения вопросов его воспроизводства в условиях рыбоводных предприятий, производства достаточного количества рыбопосадочного материала и от более широкой популяризации этого нового объекта аквакульту-ры. Цель работы – изучить особенности развития и кормления ранней молоди пиленгаса в искусственных условиях выращивания.Материал и методы исследований Научно-исследовательские работы по выращиванию личинок и молоди пиленгаса проводили в 2017–2020 гг. на экспериментальной базе Отдела «Керченский» Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии – НИБ «Заветное». Материалом служила оплодотворенная икра, личинки и ранняя молодь пиленгаса, полученные в условиях искусственного воспроизводства. Сбор и обработку материалов по питанию и морфометрическим показателям проводили по стандартным методикам [13–15]. Проба состояла из 20 экз. Всего было обработано 2 600 экз. личинок и молоди. Развитие икры и личинок изучали с помощью стереоскопического микроскопа МБС – 10, окуляр разрешением 8, объектив разрешением 4 или 7. Выращивание личинок проводили в тех же ре-циркуляционных установках, где инкубировалась икра, объемом 16 м³. Подращивание личинок проходило в пластиковых бассейнах объемом от 2 до 6 м³, в проточном режиме. В комплекс ежедневно отслеживаемых гидро-химических параметров водной среды входили температура, соленость, содержание растворенного в воде кислорода. Результаты исследований Развитие икры и выращивание личинок до жизнестойкой стадии. Инкубацию икры и подращивание личинок осуществляли в рециркуляционных системах после введения биофильтра в рабочий режим. Перед внесением личинок или развивающейся икры проводили полный гидрохимический анализ воды. В табл. 1 представлены основные гидрохимические показатели водной среды при выращивании пиленгаса. Таблица 1Table 1Гидрохимические показатели водной среды при выращивании пиленгасаHydrochemical indicators of the aquatic environment in cultivating soiuy mulletГидрохимический показательЗначениеТемпература, °С8–24Соленость, ‰16–18Содержание растворимого в воде кислорода, мг/л6–8Водородный показатель, рН8,1–8,3Развивающуюся икру или вылупившихся личинок вносили в выростные системы с таким расчетом, чтобы плотность их составляла 60–100 экз./л. Средняя длина выклюнувшихся личинок варьировала от 2,0 (± 0,16) до 3,2 (± 0,12) мм, масса от 220 (± 19,8) до 346 (± 15,2) мкг соответственно. В первые сутки после выклева личинки малоподвижны, держатся у поверхности воды. В течение вторых суток личинки заглубляются и концентрируются в слое 30–60 см от поверхности. В этот период осуществляли первую чистку бассейна. На третьи сутки активность личинок возрастает. Они поднимаются к поверхности, идет заполнение плавательного пузыря воздухом. К этому моменту водная среда должна быть максимально насыщена кислородом (100–120 %), а ее поверх-ность – абсолютно чистой. На рис. 1 и 2 представлено развитие икры пиленгаса. Рис. 1. Развитие икры пиленгасаFig. 1. Soiuy mullet eggs development Рис. 2. Развитие личинок пиленгаса: 1 и 3 суткиFig. 2. Soiuy mullet larvae development: first and third days На рис. 2, 3 показаны личинки в возрасте 1, 3 и 7 суток и молодь в возрасте 20 суток, на рис. 4 представлено дальнейшее развитие пиленгаса – возраст 40, 80 и 90 суток. Рис. 3. Развитие личинок, возраст 7 суток, и молоди в возрасте 20 сутокFig. 3. Development of 7-day-old larvae and 20-day-old juveniles Рис. 4. Развитие молоди пиленгаса (возраст 40, 80 и 90 суток)Fig. 4. Development of soiuy mullet juveniles (40, 80 and 90 days) Молодь пиленгаса после 30-суточного возраста очень активно поедает искусственные корма. Кормление необходимо производить строго соблюдая нормативы [9–11], потому что мальки пиленгаса могут питаться круглосуточно, заглатывая даже непищевые объекты. При выращивании пиленгаса в бассейнах, в связи с тем, что для инкубации загружается икра, полученная от разных производителей, наблюдается большая вариабельность размерно-весовых показателей молоди. В начале 4-х суток после вылупления в выростные системы вносили живые корма – инфузорий, коловраток, младшие возрастные стадии моллюсков, полихет, копепод. Первоначальная концентрация зоопланктонных кормовых организмов составляла 15–25 экз./мл в поверхностном слое воды до 30–40 см. На 5-е сутки около 80 % личинок с заполненным плавательным пузырем переходили на активное питание. В дальнейшем активность их возрастала, они быстро росли и были способны потреблять более крупные кормовые объекты. Уже с 7–8-суточного возраста личинки пиленгаса охотно поедали взрослые формы копепод. Начиная с 9–10 суток после выклева в выростные бассейны вносили науплий артемии. В этот период плотность личинок уменьшали, рассаживая по другим бассейнам. Дальнейшее выращивание молоди проводили при плотности посадки от 10 до 20 экз./л. На протяжении первых суток жизни личинки пиленгаса чрезвычайно чувствительны к абиотическим факторам среды, поэтому в этот период необходимо поддерживать гидрохимические параметры водной среды в пределах оптимума, указанного в бионормативах (табл. 2). Таблица 2Table 2 Бионормативы для выращивания личинокBionormats for growing larvaeПараметрыЕмкость для подращиванияРециркуляционная системаПластиковые бассейныОбъем бассейна, м³164–62–4Глубина воды в бассейне, м1,21,20,7–1,2Плотность посадки личинок, шт./л 60–1005050Водообмен в выростных системах, объем/сут: до 7 суток;7–12 суток;с 13 суток до конца выращивания⅓–½1,0двукратный⅓–½1,01,0⅓–½1,01,0Температура воды, °С:1–12 сут;с 13 сут до конца выращивания17–2020–2316–2020–2516–2020–25Соленость воды, ‰:1–12 сут;с 13 сут до конца выращивания (возможно) 18–2016–1218–2016–1218–2016–12Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л 6–86–86–8Активная реакция среды (рН)8,1–8,48,1–8,48,1–8,4Содержание азота, мкг ат./л:общего аммонийного;нитритного; органического не более 15не более 30не более 40не более 15не более 30не более 40не более 15не более 30не более 40Заполнение воздухом плавательного пузыря у личинок, переход на активное питание, сут 3–54–54–6Окончание метаморфоза, сут20–232–3025–30Минимальная продолжительность подращивания личинок, сут 10–122015Выживание мальков от числа посаженных на выращивание личинок, %251010 По достижении личинками возраста 8–10 суток системы могут работать в проточном режиме (при наличии достаточного количества воды нужного качества). Метаморфоз личинок пиленгаса обычно начинается на 10–11 день, и на 20–25 сутки метаморфоз завершается. Мальки пиленгаса полностью сформированы, тело их покрыто чешуей. Ранее выращивание личинок в рециркуляционных системах проводили в течение 20–25 суток. Опыт работы последних лет показал, что этот период можно ограничить 10–15 днями. Пересадка личинок пиленгаса этого возраста в мальковые пруды способствует интенсификации их развития и роста. Искусственный корм для питания пиленгаса применяли с 10–12 суток выращивания, его количество в этот период не превышало 2–4 % от общего содержания живых кормов. В возрасте 13–15 суток содержание искусственных кормов поддерживали на уровне 8–10 % от общего количества живого корма, начиная с 16–17 суток выращивания количество инертных кормов увеличивали до 25 %, постепенно к 30 суткам полностью переводили молодь пиленгаса на питание искусственным кормом. В качестве дополнительного питания с 12–15 суток в рацион молоди можно вводить промороженный рыбный фарш, или фарш из взрослых особей артемии, или фарш из морепродуктов. При использовании фарша одновременно с инертными кормами молодь пиленгаса «дружнее» переходит на питание искусственным кормом. В табл. 3 приведены размерно-весовые характеристики пиленгаса, суточные рационы и количество искусственного корма, применяемые при его выращивании с 5 до 120-суточного возраста. Таблица 3Table 3Размерно-весовые характеристики, суточные рационы и количество искусственного корма личинок и молоди пиленгасаSize and weight characteristics, daily rations and the amount of artificial feedlarvae and juveniles of pilengas Возраст, сутМасса, гДлина, ммСуточный рацион, г,на 1 экз.Расчет корма, кг,на количество экз.5*0,00014 ± 0,00013**0,00083 ± 0,000110,0056 ± 0,0031*1,7 ± 0,12**2,7 ± 0,142,8 ± 0,260,0006 ± 0,0002зоопланктон1 млн экз.0,6 кг100,0046 ± 0,00130,0077 ± 0,00230,061 ± 0,0162,1 ± 0,165,7 ± 0,184,3 ± 1,40,0063 ± 0,0014зоопланктон700 000 экз.4,41 кг200,054 ± 0,0160,286 ± 0,7640,24 ± 0,14510,2 ± 2,4223,8 ± 4,7118,9 ± 3,290,0159 ± 0,0037зоопланктон300 000 экз.4,77 кг300,115 ± 0,0640,657 ± 0,2330,559 ± 0,1915,6 ± 2,7324,2 ± 4,5220,6 ± 3670,016 ± 0,0018инертный корм200 000 экз.3,2 кг400,208 ± 0,0921,15 ± 0,930,92 ± 0,7520,3 ± 3,1427,8 ± 3,1723,3 ± 3,480,02 ± 0,008инертный корм200 000 экз.4,0 кг500,254 ± 0,1711,44 ± 0,781,28 ± 0,8226,9 ± 2,4331,7 ± 3,6728,4 ± 2,910,02 ± 0,01инертный корм200 000 экз.4,0 кг600,34 ± 0,141,86 ± 0,261,79 ± 0,2730,8 ± 2,7245,8 ± 4,2639,3 ± 4,970,02 ± 0,02инертный корм200 000 экз.4,0 кг700,57 ± 0,232,37 ± 0,812,14 ± 0,2935,4 ± 1,7256,7 ± 2,4349,6 ± 5,480,02 ± 0,02инертный корм200 000 экз.4,0 кг800,79 ± 0,353,82 ± 0,762,95 ± 0,9847,3 ± 3,1866,2 ± 2,2557,6 ± 2,910,02 ± 0,03инертный корм200 000 экз.4,0 кг901,11 ± 0,276,42 ± 1,944,95 ± 1,3755,3 ± 1,6181,2 ± 2,6368,5 ± 2,120,02 ± 0,02инертный корм200 000 экз.4,0 кг1001,64 ± 0,238,68 ± 3,266,87 ± 2,5465,3 ± 2,1792,2 ± 1,7879,7 ± 1,850,02 ± 0,02инертный корм200 000 экз.4,0 кг1101,85 ± 0,769,42 ± 2,237,12 ± 2,8371,8 ± 2,84104,1 ± 1,6386,4 ± 1,970,03 ± 0,02инертный корм200 000 экз.6,0 кг1201,96 ± 0,8712,31 ± 2,179,14 ± 2,9678,7 ± 2,46120,2 ± 1,8498,7 ± 2,890,03 ± 0,03инертный корм200 000 экз.6,0 кг*В числителе – min, в знаменателе – max, курсивом – среднее значение. Применение искусственных (инертных) кормов с небольшим размером крупки связано с тем, что молодь пиленгаса питается путем сцеживания крупинок корма с поверхности водной среды. В табл. 4 приведены данные по общему количеству живого корма, необходимого для выращивания 1 млн экз. личинок пиленгаса до мальков, завершивших метаморфоз. Таблица 4Table 4Показатели при выращивании личинок пиленгаса до мальков, завершивших метаморфоз, с использованием живого кормаParameters of rearing soiuy mullet larvae to fry, metamorphosis with using live feedПоказательЗначениеКонечный выход мальков, млн экз.0,2Исходное количество личинок, млн экз.1,0Кормовой коэффициент, ед. 7,4Средний вес личинок, мг: Начальный; конечный0,225Всего живого корма*, кг,в том числе:коловратки, %;коловратки, кг;копеподы или кладоцеры, %;копеподы или кладоцеры, кг;науплии артемии, %;науплии артемии, кг5,59,10,572,74,018,21,0Продолжительность одного цикла кормления, сут25*Науплии артемии, взрослые стадии копепод и кладоцер – взаимозаменяемые живые корма. В табл. 5 представлены данные по использованию искусственных кормов при выращивании молоди пиленгаса от мальков до сеголеток. Таблица 5Table 5Показатели при выращивании молоди пиленгаса с использованием искусственных кормов Parameters of rearing soiuy mullet juveniles using artificial feed Показатель Значение Начальное количество рыбы: экз.; кг (мальки)3200,384Конечное количество рыбы:экз.; кг (сеголетки)2902,726Начальная средняя масса, кг (мальки)0,0012Конечная средняя масса, кг (сеголетки)0,0094Искусственные корма (форелевый, лососевый, осетровый)Фирма «AllerAqua» (Дания) стартовые; «AllerFutura» группа «0» и «00», крупка размером 0,1–0,6 мм Фактические затраты корма, кг6,0Кормовой коэффициент, ед.2,56Выживаемость от мальков до сеголеток, %91 Допускается использовать при выращивании ранней молоди пиленгаса искусственные стартовые корма, богатые белками, углеводами и липидами, с повышенным содержанием высоконенасыщенных жирных кислот ω-3 и ω-6, которые применяются для выращивания осетровых, форелевых и лососевых рыб, а также морские микроводоросли. ЗаключениеМорской и солоноватоводный зоопланктон и, прежде всего, различные стадии развития копепод и кладоцер являются оптимальным кормом личинок и молоди пиленгаса до 25-суточного возраста. Выращивание пиленгаса с использованием только живых кормов должно продолжаться минимум до 12–15 суток. Применять живые корма в сочетании с искусственными кормами рекомендуется с 12 до 30 суток выращивания. В связи с тем, что с ростом личинок значительно увеличиваются рационы питания, а это связано с большими экономическими затратами на культивирование живых кормов, целесообразно проводить работы по дальнейшему изучению возможности использования более широкого спектра полно-ценных искусственных кормов на более ранних этапах – с 10–11 суток выращивания.