Введение В настоящее время под влиянием антропогенного фактора наблюдается уменьшение промысловых запасов судака в Волго-Каспийском рыбохозяйственном районе. В Астраханской области выращивание молоди проводят в нерестово-выростных хозяйствах (НВХ), однако это не способствует сохранению вида. Вследствие этого актуальным является совершенствование методов выращивания, способствующих сохранению и увеличению популяции вида. Целью исследований являлась сравнительная оценка морфометрических и физиологических показателей молоди судака, выращенной в различных условиях. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: - сравнить темп линейного роста молоди судака, выращенной в различных условиях; - сравнить темп весового роста молоди судака, выращенной в различных условиях; - сравнить коэффициент упитанности молоди судака, выращенной в различных условиях; - дать сравнительную оценку физиологических и биохимических показателей молоди судака, выращенной в индустриальных условиях и прудах. Оценкой темпа линейного и весового роста судака в индустриальных условиях служат сравнительные данные молоди, выращенной в НВХ, а также выловленной из естественной среды обитания – р. Волги. Материалы и методы исследований Эксперименты по выращиванию укрупненной молоди в индустриальных и прудовых условиях проводились на научно-экспериментальной базе Каспийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства в 2010–2012 гг. Данные по темпам линейно-весового роста молоди волжского судака, выловленной из водоемов НВХ и р. Волги, взяты из литературных источников. Методы исследований – исследование морфометрических показателей, определение коэффициента упитанности (по Фультону), гемоглобина (гемоглобинцианидным методом), общего сывороточного белка (биуретовым методом). Определение гематологических показателей осуществляли на фотометре биохимическом с использованием общепринятых методик. Результаты исследований Для сравнения по весовому темпу роста была взята молодь, выращиваемая в НВХ и индустриальных условиях (рис. 1). Рис 1. Темпы весового роста молоди судака, выращенной в НВХ и в индустриальных условиях: 1 – НВХ; 2 – лотки Как видно из рис. 1, темп роста в НВХ на 55-е и 75-е сутки [1] оказался значительно выше темпа роста молоди, выращенной в индустриальных условиях [2]: 2,03 г против 4,71 г и 2 г против 15 г соответственно, а к 30-м суткам масса судака была одинаковой. Это можно объяснить следующим образом: до месячного возраста в лотках молодь кормили как искусственным кормом, так и живыми кормовыми организмами [2, 3], что обеспечивало сбалансированный корм и, следовательно, высокий темп роста, но при переводе молоди на питание исключительно гранулированным кормом темп роста несколько замедлился и отставание увеличивалось вплоть до конца исследуемого периода. Для сравнения по линейному темпу роста была взята молодь, выращиваемая в НВХ, в индустриальных условиях, а также молодь из естественной среды (рис. 2). Рис. 2. Темпы линейного роста молоди судака, выращенной в НВХ, в индустриальных условиях и выловленной в реке: 1 – НВХ; 2 – лотки; 3 – река Лучшие показатели линейного роста были отмечены у молоди, выращенной в НВХ, самый низкий показатель – у молоди, выловленной в реке. Молодь, выращиваемая в индустриальных условиях, отличалась более медленным темпом роста, но по сравнению с молодью из естественной среды росла значительно лучше. Так, к 75-м суткам длина молоди в лотках, НВХ и реке составила 7,2 [2]; 15,0 [1] и 3,8 см [4] соответственно. Следует отметить также тот факт, что длина молоди, перешедшей на внешнее питание, в НВХ была выше – 1,11 см; длина молоди, выращиваемой в лотках – 9,5 см, а молоди, выловленной в реке – всего 0,6 см. На 30-е сутки длина молоди, выращенной в индустриальных условиях и в НВХ, была 2,6 и 3,15 см [1–3] соответственно, что является хорошим показателем темпа линейного роста. Сравним коэффициенты упитанности судака, выращенного в условиях, приближенных к естественным (НВХ), и индустриальным методом (рис. 3). Рис. 3. Коэффициент упитанности молоди судака, выращенной в НВХ и в индустриальных условиях: 1 – НВХ; 2 – лотки Коэффициент упитанности молоди, выращиваемой в разных условиях, за исследуемый период изменялся. Так, на 8-е сутки он имел близкие значения и составлял для молоди, выращенной в НВХ и индустриальных условиях, 0,48 и 0,47 соответственно. Но в возрасте 30-ти суток коэффициент упитанности молоди, выращиваемой в лотках, имел более низкие значения – 1,19, а выращиваемой в НВХ – 1,31 [1, 2]. В дальнейшем показатели упитанности по Фультону у молоди судака, выращенной в лотках, были выше, чем у молоди, выращенной в НВХ. Это объясняется смешанным кормлением, изобилием корма в лотках, меньшей тратой энергии на поиск пищи. Особым направлением наших исследований стало изучение физиологических и биохимических показателей молоди судака, выращенной в бассейнах и прудах (табл.). Сравнительная оценка гематологических и биохимических показателей молоди судака [2] Показатель Бассейн Пруд Общие Возраст, сут 170 180 Масса, г 42,5 54,94 Гематология Общее содержание белка, г/л 52,5 ± 1,3 21,18 ± 1,63 Гемоглобин, г/л 37,1 ± 4,3 65,75 ± 3,85 Биохимия, % от сырого вещества Сухое вещество 22,65 23,9 Белок 20,6 22,2 Липиды 0,85 0,13 Минеральные вещества 1,25 1,6 Результаты исследований по гематологии оказались различными. Так, общее содержание белка у молоди, выращенной в бассейнах, в 2,5 раза выше, содержание гемоглобина, напротив, в 1,8 раза ниже. Биохимический анализ выявил близкие значения по содержанию сухого вещества, белка, минеральных веществ, но содержание липидов у прудовой молоди оказалось в 7 раз меньше, что может свидетельствовать о нехватке и несбалансированности естественного корма. Выводы 1. Темп роста молоди, выращенной в НВХ, оказался значительно выше темпа роста молоди, выращенной в индустриальных условиях. 2. По темпу линейного роста молодь судака, выращенная в индустриальных условиях, отставала от молоди, выращиваемой в условиях НВХ, но в сравнении с речной молодью индустриальная имела значительные преимущества. 3. Коэффициент упитанности молоди, выращенной в индустриальных условиях, имел высокие значения, а на определенных этапах даже превышал таковые у молоди, выращенной в НВХ. 4. Содержание гемоглобина и общее содержание белка у прудовой молоди составило 21,0; 18,0 и 65,75 г/л соответственно, у бассейновой – 37,1 и 54,5 г/л соответственно. Биохимический анализ выявил близкие значение по содержанию сухого вещества, белка, минеральных веществ, но содержание липидов у прудовой молоди оказалось в 7 раз меньше.